Opis
Caputo Mąka pszenna 00 Pizzeria 1 kg to specjalistyczna włoska mąka przeznaczona do wypieku klasycznej pizzy, szczególnie tej w stylu neapolitańskim. Typ 00 oznacza bardzo drobny przemiał, który nadaje ciastu aksamitną strukturę, a wysoka moc wypiekowa sprawia, że mąka dobrze radzi sobie z długim czasem fermentacji. Produkt jest chętnie wybierany przez profesjonalnych pizzaiolo i coraz częściej wykorzystywany również w domowych kuchniach.
Dzięki odpowiedniemu poziomowi białka i zdolności do wytworzenia mocnej siatki glutenowej, ciasto przygotowane na bazie tej mąki zyskuje sprężystość, elastyczność i wyjątkową puszystość po upieczeniu. Idealnie sprawdza się ona w warunkach wysokiej temperatury, jakie oferują kamienne piece, ale z powodzeniem można ją stosować także w domowych piekarnikach z funkcją grzania do 250–300°C.
Podsumowując, Caputo Mąka pszenna 00 Pizzeria 1 kg to klasyczny składnik włoskiej pizzy, oferujący jakość i strukturę cenioną przez profesjonalistów i amatorów. Wysoka elastyczność, drobny przemiał i możliwość długiego wyrastania ciasta sprawiają, że jest to mąka idealna do przygotowania wypieków o autentycznym włoskim charakterze.
